Holsteiner Gulaschsuppe

Mageres frisches Rindfleisch aus artgerechter Haltung wird nach alter klassischer Art mit vielen Zwiebeln an gebraten und gebunden. Zusätzliches Gemüse und Tomaten sorgen für Aroma und Farbe. Das ganze wird mit einer hausgemachten Fleischbrühe aufgefüllt. Wir kochen das ganze nur zu kurz es eben geht. Wir wollen Aroma erhalten. Das verstehen wir unter moderner Küche.